酒呛黄钳蟹醉螃蜞盐城射阳特产鹤乐园醉小蟹小海醉蟹呛蟹非白玉蟹

黄钳蟹是射阳地区独有的蟹种，永远长不大，在每年小蟹肥美的时刻捕捞，好吃有味，砸吧砸吧特别香，在我四五岁的时候，家中并不富裕，早晚吃粥，正常配的都是咸菜，一年中只有在小蟹上来的时候能吃到不一样的咸，就是蟹渣，那时候没冰箱储存，为了经吃，父母都会腌的很咸便于储存，一口粥一筷子蟹渣，尝尝咸的直咂嘴，在小蟹丰富的时候，家人也会把小蟹砸成渣，过滤掉渣子，蟹汁水用来烧豆腐，那个滋味，不是调料都能做到的，非常特别的鲜。在我们逐渐长大，这种传统的味道也再也回不去了。

鹤乐园 醉小蟹  280g/瓶

今年的新蟹腌制，非常好吃，有儿时的味道，没有吃过的人会觉得咸或苦或腥或没肉，其实这些，就是它的味道。

黄钳蟹生活在淡水芦苇丛中，儿时屋前的西潮河边，芦苇丛生，一跺脚，呼啦啦的都是小蟹逃跑的声响，再等待个几分钟，再跺脚，又是哗啦啦一片声响，是我乐此不彼的快乐。